UNE GASTRONOMIE BIO ET DÉLICATE
Dar El Sadaka offre un service hôtelier complet incluant un service de restauration à la carte.
Notre très talentueuse cheffe Madame Hassna concocte tous les jours une cuisine savoureuse et créative aux influences internationales. Les classiques marocains sont réinterprétés, allégés et délicatement épicés, et on peut se faire servir des mets végétariens, sans gluten ou encore sans sucre.
Les légumes et les herbes aromatiques proviennent exclusivement du potager du domaine ou de petits producteurs bio locaux. Les confitures sont faites-maison, comme le miel et l’excellente huile d’olive.
Poissons et fruits de mer sont soigneusement sélectionnés chez des pêcheurs de la côte à Oualidia et Dakhla. Viande et volaille sont fournies par un boucher indépendant qui élève ses animaux dans une ferme toute proche.
Nos hôtes peuvent recevoir des invités et nous organisons sur demande vos réceptions privées en petit comité jusqu’à une trentaine de personnes pendant votre séjour. En revanche, les évènements plus importants et les enterrements de vie de célibataire ne sont pas possibles. Les privatisations évènementielles ne sont pas acceptées.
Le service de restauration est strictement réservé aux hôtes qui séjournent à Dar El Sadaka. De plus, il n’est pas possible pour les hôtes de cuisiner sur place eux-mêmes ou de faire venir leur propre chef.
Pendant le mois sacré du Ramadan, nous demandons à nos hôtes de bien vouloir adapter leurs horaires de dîner et d’accorder à nos équipes une vingtaine de minutes chaque jour pour manger au moment de la rupture du jeûne lorsque le soleil se couche. Nous continuons de gérer notre stock et de servir de l’alcool pendant cette période.
LES REPAS QUOTIDIENS
En fonction de la saison, dégustez vos petits déjeuners, déjeuners et dîners dans le patio des mimosas, sur la terrasse avec l’âne noir, à l’ombre sous la pergola végétalisée ou dans notre salle à manger avec la girafe. Commencez votre journée avec un brunch copieux ou profitez d’un barbecue au bord de la piscine.
Selon la tradition familiale, pour chaque repas, nous invitons nos hôtes à choisir à l’avance une entrée, un plat principal et un dessert pour l’ensemble de leur groupe.
Les menus changent tous les jours et suivent les saisons. Ils peuvent être adaptés pour les personnes qui suivent des régimes spéciaux (végétarien, végétalien, sans noix, sans gluten, etc.) Les menus des enfants sont composés selon les instructions données par leurs parents.
Veuillez noter qu’il n’y a pas de service de restauration en chambre et que la cuisine est fermée la nuit. Des encas nocturnes peuvent être préparés à l’avance sur demande.
DÉJEUNER STYLE BRUNCH
ÉCHANTILLON DE MENU
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Salade Thaï croustillante
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Quiche au fromage sans pâte
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Burger marocain à l’agneau & aux épices
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Ceviche de poisson du jour au citron vert & à la coriandre
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Paillassons de courgettes
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Gratin Dauphinois
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Salade de fruits de saison
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La mousse au chocolat de notre grand-mère
EXPERIENCES SIGNATURE
Dar El Sadaka offre une multitude de décors fabuleux et met en scène des moments magiques hors du temps pour des repas d’exception.
Atmosphère orientale et somptueuse d’un dîner dans la tente caïdale, indicible romantisme d’un dîner sous un arbre illuminé de mille bougies, magie d’un dîner au cœur d’une constellation futuriste, ou encore observation des étoiles et cuisine gastronomique sur la terrasse astronomique.
Nous proposons diverses animations pour animer vos soirées à Dar El Sadaka selon vos envies.
Charme des danseuses orientales, féerie des jongleurs de feu, poésie d’un spectacle d’art équestre, etc.
Dégustez de délicieux cocktails issus de la mixologie et créés sur-mesure dans une ambiance festive avec musique traditionnelle, ou encore dansez jusqu’au bout de la nuit au rythme de votre DJ.
DÎNER GASTRONOMIQUE
ÉCHANTILLON DE MENU
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Velouté de potimarron au curry de Madras
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Tagine de homard au safran, haricots blancs fondants à la tomate
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Crème brûlée au citron & au gingembre
